Spargelanbau
Der Spargelanbau erfolgt in unserem
Familienunternehmen mittlerweile in 4. Generation, somit verfügen
wir über ein umfangreiches Grundwissen zum Thema Spargel, das auch
an die nächste Generation traditionsgemäß weitergegeben
wird. Dies bedeutet jedoch nicht, daß wir uns einer
Weiterentwicklung verschließen.
Ganz im Gegenteil: So haben wir uns z. B. als erster Spargelbaubetrieb
der Region dazu entschlossen, den Grünspargel, der zu Anfang noch
belächelt wurde, in größerem Umfang anzubauen. Dieser
hat sich in den letzten Jahren zur beliebten Delikatesse für
Feinschmecker entwickelt. |
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| Die natürlichen Gegebenheiten mit dem für den
Spargelanbau idealen Sandboden sowie das Spezialwissen hinsichtlich
einer verantwortungsbewußten und umweltschonenden
Bewirtschaftungsweise ergeben zusammengenommen den besonderen Geschmack
und die Qualität des Spargels aus unserem Hause. |
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| Im Betrieb in Busendorf bewirtschaften wir eine
Gesamtfläche von ca. 280 ha. Im Feldanbau stehen
hauptsächlich Roggen, Weizen, Raps und Zwischenfrüchte wie
Senf und Ölrettich. Der Spargel wird auf etwa 87 ha, wovon 10 ha
auf Grünspargelsorten entfallen, nach den Richtlinien des
kontrollierten Anbaus bestellt. |
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Foto 1: Weißer Spargel.
Foto 2: Grüner Spargel.
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