Lokaler Spargelanbau in Beelitz

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Spargelhof Hugo Simianer & Söhne GbR wird nun schon in der vierten Generation als Familienbetrieb geführt. Dabei bewirtschaften wir im Betrieb in Busendorf eine Gesamtfläche von 300 ha, wo wir neben Spargel auch Weizen, Raps, Senf, Ölrettich und Roggen anbauen.

Als erster regionaler Spargelbaubetrieb haben wir uns dazu entschlossen, uns auf den Anbau von Grünspargel in größerem Umfang zu fokussieren.

Spargelanbau

Um Spargel von höchstmöglicher Qualität anbieten zu können, legen wir Wert darauf, optimale Voraussetzungen für die Ernte zu schaffen. So etwa der leichte Sandboden, der ideal für den Spargelanbau ist und den wir mit Spezialwissen zur verantwortungsbewussten und umweltschonenden Bewirtschaftungsweise bearbeiten. Dadurch entsteht der besondere Geschmack und die hohe Qualität des Beelitzer Spargels aus dem Hause "Simianer".

Der Spargelanbau ist alles andere als unkompliziert. Im ersten Jahr wird der Spargel in Abständen von 25-30 cm eingepflanzt, gedüngt, gepflegt und bewässert. Im zweiten Jahr beginnt dann die erste Ernte, allerdings nur für zwei bis drei Wochen im Frühjahr, da der Spargel danach eine Regenerationsphase benötigt. Im Jahr darauf wird der Spargel vier bis sechs Wochen lang geerntet und im vierten Jahr gibt es eine acht bis neun Wochen lange Erntezeit.

Handelsklassen

Handelsklassen dienen dazu, die Qualität des Spargels sicherzustellen und dem Kunden den Spargelkauf zu erleichtern. Dabei unterscheidet man grundsätzlich zwischen drei verschiedenen Klassen:

  • Handelsklasse Extra
  • Handelsklasse I
  • Handelsklasse II

Doch weshalb passiert es trotzdem, dass Spargel aller Klassen manchmal holzig schmeckt oder riecht? Wegen der Frische! Denn Frische ist das wichtigste Kriterium beim Kauf. Da der frisch gestochene Spargel zu 95% aus Wasser besteht, sollte er nach der Ernte so schnell wie möglich zum Konsumenten gelangen. Durch unser audgeklügeltes Transportsystem stellen wir bei Spargelhof Hugo Simianer & Söhne GbR sicher, dass das der Fall ist.

Spargelproduktion

In diesem Video können Sie einen kleinen Einblick hinter die Kulissen erhalten und mehr über unsere Spargelproduktion in erfahren.